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FRICO (CON L'UOVO)

Ricetta raccomandata da noi!

By: Luigi Brambilla
To: All
Re: Frico (con l'uovo)
St:
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@MSGID: 2:331/310 08a4c7dc
UltiBoard - The chinese cooking house +39-2-99026320 - Fidonet 2:331/310
Autore: Giorgio Wegmueller
Nome ricetta: FRICO


Ingredienti:

- formaggio magro 200 grammi.
- formaggio stravecchio (possibilmente carnico) 100 grammi.
- burro 100 grammi.
- una cipolla
- sale
- pepe

Tagliare il formaggio a fette molto sottili.  Fare rosolare lentamente il burro
e la cipolla tagliata anch'essa sottile; cuocere lentamente onde fare rimanere
la cipolla bianca e morbida.  Aggiungi tutto il formaggio, sale (nel caso in
cui lo stravecchio non sia troppo piccante) e pepe.  Lasci cuocere fino a
quando il formaggio, dopo essersi sciolto, diventi come una specie di frittata
croccante; poi lo rivolti e lo fai cuocere anche dall'altra parte.  Fatto
questo, lo posi su una carta tipo assorbente, e lo servi su un piatto di
portata.
Variante: puoi aggiungere alla preparazione una o due uova fresche.

--- D'Bridge 1.30/002202
* Origin: UltiBoard - The chinese cooking house (+39-2-990226320) (2:331/310)  

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