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4000 Ricette Semplici

BOCCONCINI ALLA RICOTTA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 19/7/1993

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
200	g	insalata belga
100	g	prosciutto crudo
300	g	ricotta
1		trito di salvia, prezzemolo, basilico e aneto
		sale
		pepe

Scottare leggermente in acqua salata le foglie di insalata per un paio di minuti. Tagliare il prosciutto a listarelle. Lavorare la ricotta con il trito di erbe, sale, pepe. Suddividere sulle foglie di insalata la ricotta e ripiegare i lembi ad involtino. Avvolgerne ognuno in un'altra foglia con una listarella di prosciutto. Chiudere in quadrati di stagnola e passare in forno qualche minuto a 180 grammiadi.

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