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WURSTEL DI POLLO IN INSALATA DI RADICCHIO

Ricetta pubblicata da: Foglietto del supermercato
In data: 29/4/1994

Ingredienti:

	wurstel	di pollo
	radicchio
1	uovo	sodo
1	cipollina
	olio
1	limone
	sale
	pepe

Cuocete alla griglia i wurstel. A parte passate in un colino il tuorlo dell'uovo sodo al quale aggiungerete un po' di scorza di limone grattugiata. Cuocete al forno o al vapore il radicchio, poi fatelo fare prendere saporea fuoco vivo con la cipolla affettata e poco olio per qualche minuto. Frullate tutto, unite la salsa all'uovo, salate e pepate. Tagliate a fette i wurstel, disponete le fette a ventaglio nel piatto di portata e cospargete con la salsina al radicchio.

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