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4000 Ricette Semplici

VITELLO IN SALSA GIALLA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 8/5/1993

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
4	fettine	fesa di vitello
50	grammi	burro
2		uova
1		limone
		sale
		pepe

Rosolare le fettine nel burro e, a cottura quasi ultimata, salate e pepate. Quando saranno cotte toglierle dal tegame. Sbattere le uova con il succo di limone, salare, pepare e versare nel tegame, accendere di nuovo il fuoco, mescolare e, non appena il sugo si sarà rappreso, versarlo sulle fettine tenute in caldo.

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