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4000 Ricette Semplici

TORTILLAS_SACROMONTE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (SPAGNA)
In data: 9/11/1991

Dosaggio x quattro persone.

Con 600 grammi di farina, 1 bicchiere d'acqua e un cucchiaio d'olio, preparare una pasta da cui si ricavano 8 pizze sottili.

Saltare in padella 400 grammi di interiora miste di agnello (cuore, polmoni, rognoni fegato e milza) tagliate a pezzi piccoli, con poco olio, sale e pepe, con 300 grammi di patate a dadetti e 300 grammi di pomodori a pezzi.

Distribuire questo ripieno su 4 tortillas, inumidire i bordi e coprirle con le altre 4 tortillas. Cuocere a forno già caldo a 120o per 20 minuti, finché la pasta è cotta e croccante.



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