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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciSTUFATINO BIANCO DI AGNELLORicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (Spagna)In data: 31/1/1993 Dosaggio x quattro persone. Lavare e asciugare bene un chilodi spalla d'agnello tagliata a pezzettini. Infarinare leggermente e cuocere in una pentola a bordi alti in mezzo bicchiere d'olio d'oliva. Salare, pepare e cuocere a fiamma vivace rimescolando spesso. Bagnare con un bicchiere di vino a metà cottura, farelo sfumare e completare la cottura, col coperchio, a fiamma moderata. All'ultimo momento unire 6 spicchi d'aglio tritato, una manciata di mandorle tritate, 1/due cucchiaino di zafferano e 1/due cucchiaino di cumino in polvere. Amalgamare bene i sapori e servire con crostini di pane fritto.
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