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4000 Ricette Semplici

SPIEDINI VELOCI

Ricetta pubblicata da: Despar
In data: 31/3/1995

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
300	grammi	filetto di maiale
200	grammi	salsiccia a metro
200	grammi	polpa di manzo
		salvia
		cipolla
		rosmarino
		peperone
		burro
		olio
1		dado
1	bicchierino	vecchia romagna

Preparate degli spiedini su cui infilzeretee: un tocchetto di maiale, uno di salsiccia, uno di manzo, un foglia di salvia e così via: chiudete lo spiedino aggiungendo una fettina di cipolla ed un pezzetto di peperone.

Disponete gli spiedini in una pentola con olio ed un po' di burro e profumate con molto rosmarino. Fateli rosolare su tutti i lati in modo che la carne si colorisca bene. Bagnate con mezza tazza d'acqua in cui avrete sciolto un dado e lasciate cuocere coperto 10 minuti. Controllate la salatura; pepate, alzate la fiamma ed irrorateli con un il vecchia romagna facendolo poi evaporare.

Servite con puré di patate e vino rosso Merlot.

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