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4000 Ricette Semplici

SPEZZATINO CON FUNGHI

Ricetta pubblicata da: Olio Cuore
In data: 23/12/1994

Ingredienti:

Per 4 persone:
700	grammi	vitello a pezzi
		pomodori
		funghi
1	spicchio	aglio
		prezzemolo
1/2	bicchiere	vino bianco
		olio
		sale
		pepe

Rosolate il vitello a pezzi nell'olio Cuore scaldato con l'aglio, salate, pepate e aggiungete il prezzemolo tritato.

Lasciate cuocere a luoco vivo per qualclae minuto poi bagnate col vino bianco; solo quando questo sarà completamente evaporato aggiungete la polpa dei pomodori che non deve essere troppo abbondante.

Cuocete per una decina di minuti, poi unite un mestolo d'acqua e lasciate sobbollire per circa trenta minuti.

A questo punto potete aggiungere i funghi treschi, lavati, puliti perfettamente e tagliati a tocchetti.

Dopo una trentina di minuti il piatto sarà pronto da portare in tavola.

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