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4000 Ricette Semplici

SPEZZATINO CON CARCIOFI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 20/5/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
600	grammi	muscolo di vitello
6		carciofi
		farina
1	bicchiere	vino rosso
		burro
		brodo
		alloro
		sale
		pepe

Far rosolare la carne nel burro, bagnare con il vino, farelo evaporare, unire un cucchiaio di farina, una foglia di alloro, un mestolo di brodo, salare, pepare e fare cuocere lentamente. Soffriggere nel burro i carciofi tagliati a spicchi, salare, cuocere coperto per una trentina di minuti, unirli alla carne, fare fare prendere saporee buon appetito!

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