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4000 Ricette Semplici

SPEZZATINO ALLA BOLZANESE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 20/1/1995

spezzatino_bolzanese Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
800	grammi	carne di vitello a pezzi
150	grammi	cipolle tritate
100	grammi	burro
1/2	cucchiaio	paprica
400	grammi	polpa di pomodoro
1	bicchiere	vino bianco
		salvia
1	cucchiaio	farina
		sale

Soffriggere il burro e imbiondirvi la cipolla e la salvia. Aggiungere la carne e cuocere a fuoco vivo, condire con paprica e sale, bagnare con il vino e fare evaporare, cospargere con la farina e mescolare. Aggiungere il pomodoro, coprire e continuare la cottura a fuoco moderato per circa un ora.

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