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4000 Ricette Semplici

SPEZZATINO AGLI ASPARAGI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 25/4/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
500	grammi	spezzatino di vitello
300	grammi	punte di asparagi
30	grammi	burro
2	cucchiai	farina
1/2	bicchiere	panna
1		dado
		olio
		sale
		pepe

Far rosolare lo spezzatino infarinato in una padella con olio ed un po' di burro, unire il dado sbriciolato, 5 cucchiai di acqua, coprire e fare cuocere per un ora. Scottare per 6--7 minuti le punte di asparagi in acqua bollente, unirle alla carne 10 minuti prima del termine di cottura, salare, pepare, versare la panna, fare fare prendere saporee buon appetito!

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