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4000 Ricette Semplici

SFORMATO DI CARNI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 29/9/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
100	grammi	fesa di vitello
2	petti	pollo
50	grammi	prosciutto cotto
30	grammi	burro
1	tazzina	besciamella
2		uova
		parmigiano	grattugiato
		mollica di 1 panino
		latte
		sale

Tritare le carni, unire il burro, un pugno di parmigiano e la mollica bagnata nel latte. Passare al setaccio e unire la besciamella e le uova. Salare e mettere in uno stampo imburrato e foderato di carta oleata. Cuocere sul fornello a bagnomaria per un ora circa.

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