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4000 Ricette Semplici

SCALOPPINE AL GIN

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 30/1/1993

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
12	scaloppine	fesa di vitello
10		bacche di ginepro
80	grammi	burro
4	cucchiai	gin
		sale
		pepe

Far sciogliere in una grande padella 60 g di burro con le bacche di ginepro, adagiarvi le scaloppine, salare, pepare, fare cuocere da entrambi i lati per circa 10 minuti e metterle in un piatto da portata.

Filtrare il sugo di cottura, rimetterlo nella padella con il restante burro, unire il gin, fare fiammeggiare, versare sulle scaloppine e buon appetito!

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