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4000 Ricette Semplici

SCALOPPINE AL FORMAGGIO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 13/3/1995

scaloppine_formaggio Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
8	fettine	vitello
60	grammi	groviera	a fettine sottili
50	grammi	burro
1/2	bicchiere	vino bianco secco
1	cucchiaio	farina
		pepe
		sale

Battere le fettine e infarinarle. Rosolare il burro a fuoco vivace, unire la carne e fare dorare da ogni parte. Versare il vino, lasciarlo evaporare, salare e pepare leggermente. Mettere su ogni fetta di carne 1/2 fetta di formaggio, coprire, spegnere il fuoco e fare riposare per 5' in modo che il formaggio possa sciogliersi. Portare subito in tavola.

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