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4000 Ricette Semplici

ROAST-BEEF CLASSICO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 13/2/1996

roast_beef_classico Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
1	kg	roast-beef o filetto
50	grammi	olio
1	rametto	rosmarino
		sale

Legare il rosmarino in modo che non perda aghi. Scaldare l'olio nella pentola a pressione con il rosmarino, unire la carne legata e farela dorare. Salare e bagnare con tre cucchiai di acqua calda. Chiudere la pentola, mettere sul fuoco e dall'inizio del sibilo cuocere per dieci minuti. Se non piace "al sangue", prolungare la cottura per 4'. Servire la carne a fette.

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