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4000 Ricette Semplici

ROAST-BEEF DELLO CHEF

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 23/8/1992

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
600	grammi	roast-beef
1	bicchierino	Porto
1/2	cucchiaio	farina
1	cucchiaino	salsa Worcester
1	cucchiaino	senape
3--4	cucchiai	panna
		vino bianco
		olio
		burro

Cuocere in olio e burro il roast-beef spruzzandolo con un po' di vino. Aggiungere al fondo di cottura il Porto, una noce di burro lavorata con la farina, la Worcester, la panna e la senape. Far addensare la salsa e servirla con il roast-beef tagliato a fettine sottili.

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