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4000 Ricette Semplici

PUNTA DI VITELLO AL FORNO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 22/4/1996

punta_vitello_forno Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
1	kg	spalla di vitello	disossata
		salvia
		rosmarino
		sale
		pepe
1	dl	olio
		burro

Versare l'olio in una teglia e sistemarvi la carne unta d'olio e ricoperta del trito di salvia e rosmarino, pepe e sale. Passare nel forno e versarvi sopra, di tanto in tanto, il fondo di cottura. A cottura quasi completa, spalmare la carne di burro e ritirarla dal forno dorata. Servire affettata e ben ricoperta di fondo di cottura.

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