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4000 Ricette Semplici

POLPETTONE ALLE TRE CARNI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 19/7/1993

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
350	grammi	fesa di vitello
150	grammi	prosciutto cotto
200	grammi	lonza di maiale
2		uova
1	tazza	maionese
1	bicchiere	aceto bianco
		sale

Tritare le carni e il prosciutto, unire le uova e il sale. Mescolare bene e fare del composto una specie di salame, avvolgerlo in un tovagliolo bagnato, ben stretto, e legarlo con cura. Metterlo in una pentola adatta con acqua salata in ebollizione e l'aceto. Cuocere un ora e fare raffreddare. Tagliare a fette e coprire con la maionese.

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