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4000 Ricette Semplici

POLPETTE DI POLLO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 11/11/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
250	grammi	petto di pollo già lessato
150	grammi	prosciutto cotto
2		uova
3	cucchiai	parmigiano grattugiato
3	cucchiai	pane grattugiato
		olio per friggere
1	pizzico	noce moscata
		pepe
		sale

Amalgamare pollo e prosciutto macinati, 1 uovo, il parmigiano, la noce moscata, pepe e sale. Formare con le mani inumidite delle polpette grandi come un uovo da appiattire leggermente. Passarle prima nell'uovo sbattuto con un po' di sale e poi nel pane grattato. Friggerle nell'olio bollente e servirle calde.

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