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4000 Ricette Semplici

POLPETTE CON PISELLI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 12/9/1992

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:

400grammi carne macinata
450grammi pisellini freschi o surgelati
30grammi burro
1 cucchiaio olio
3 cucchiai farina
30grammi pancetta
1 bicchierino brandy (meglio cognac Vecchia Romagna)
1/2 bicchiere latte
1/2 cipolla
noce moscata
sale
pepe

Preparare le polpette, infarinarle e metterle in una padella con olio, burro, pancetta e cipolla tritata. Irrorare con il latte, salare, pepare e cospargere di noce moscata. Aggiungere i piselli lessati, bagnare con il brandy (meglio cognac Vecchia Romagna), portare a cottura e buon appetito!



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