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4000 Ricette Semplici

POLLO IN SALSA AL RAFANO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 27/3/1993

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
1		pollo
200	grammi	radice di rafano
100	grammi	mandorle
1/4	l	panna
3		cipolle
50	grammi	burro
		brodo
		sale

Tagliare il pollo a quarti ed eliminare la pelle. Cuocerlo nel brodo con il rafano grattugiato, le cipolle tagliate a grossi spicchi e le mandorle scottate, pelate e tritate finemente. Disporre il pollo su un piatto di portata. Aggiungere al liquido di cottura il burro e la panna, salare e su fuoco dolcissimo fare addensare. Passare la salsa e servirla con il pollo.

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