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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciPOLLO RIPIENORicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (LOMBARDIA)In data: 15/8/1994 Dosaggio x quattro persone. Pulire, lavare, asciugare e fiammeggiare un pollo di un chilocirca di peso. Tritare le rigaglie del pollo e soffriggerle in poco olio con 1 cipolla finemente affettata. Bagnare con poco vino, farelo sfumare e poi unirvi 300 grammi di pane di mais raffermo. Condire con sale, pepe, timo, maggiorana, noce moscata e un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Bagnare con poco brodo o acqua per ammorbidire bene il pane e con questo composto riempire il pollo che verrà cotto in forno.
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