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4000 Ricette Semplici

POLLO ALLA PAPRICA

Ricetta pubblicata da: Quaderno Del Basso-Orsini (Federico)
In data: 25/4/1994

Ingredienti:

1	pollo	tagliato a pezzi
2	cipolle	non troppo grandi
	paprica dolce
	sale
	farina
	panna acida	o panna da cucina mescolata a yogurt
	olio di semi

Si cuoce la cipolla, tagliata finemente, nell'olio, senza farela colorire, si toglie dal fuoco e si aggiunge la paprica ed il pollo. Si mette nuovamente sul fuoco, si fa rosolare, si aggiunge acqua e si fa cuocere, salando opportunamente. Si toglie poi la carne e si aggiunge al sughetto la panna acida con dentro due cucchiai di farina per fare addensare. Si mette poi di nuovo dentro la carne, facendo fare prendere saporeper qualche minuto. Si serve con gli gnocchetti.

Ingredienti:

1/2	kg	farina
1		uovo	intero
		acqua
		sale

Si mescola in una ciotola farina, uovo intero, acqua, sale in modo da ottenere un impasto morbido. Si versa il composto su una tavoletta e si fa cadere, tagliandolo rapidamente a tocchetti con un coltello, nell'acqua bollente salata.

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