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4000 Ricette Semplici

POLLO AI FUNGHI CON POMODORO

Ricetta pubblicata da: Roberta Pistolesi - Fido Net -
In data: 31/1/1993

Ingredienti:

1		pollo	spezzato
30	grammi	funghi porcini	secchi
1		cipolla
1		carota
1	costola	sedano
1	bicchiere	vino bianco
1	tazza	brodo
300	grammi	sugo di pomodoro
		sale
		pepe
		olio

Mettere due cucchiai d'olio in una padella e fare rosolare bene i pezzi del pollo a fuoco vivace. Nel frattempo mettere i funghi in bagno in acqua calda e, quando saranno ammorbiditi, tritateli grossolanamente. Aggiungeteli al pollo e fate fare prendere saporequalche minuto. Tritate la carota, il sedano e la cipolla e aggiungeteli al pollo. Bagnate il tutto con il vino, aggiungete il pomodoro, il sale, il pepe e coprite la padella facendo cuocere per circa 40 minuti. Ogni tanto bagnate con il brodo e, a fine cottura scoprite la padella per fare ritirare il sugo.

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