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4000 Ricette Semplici

POLLO AI FUNGHI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 25/2/1996

pollo_funghi Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
4		cosce di pollo
100	grammi	pancetta magra	a dadetti
250	grammi	cipolline	sbucciate
2	cucchiai	farina
3	dl	vino rosso
1	bicchierino	vecchia romagna
250	grammi	champignons
2	spicchi	aglio
1	cucchiaio	timo
2	cucchiai	prezzemolo
50	grammi	burro
		sale
		pepe

Far prendere colore alle cipolle nel burro con la pancetta, quindi scolarle. Dorare nel condimento le cosce di pollo salate, pepate e infarinate. Aggiungere timo, aglio, cipolle, vecchia romagna e vino e fare evaporare. Cuocere per un ora, poi unire i funghi a fette e cuocere per quindici minuti. Cospargere con il prezzemolo e buon appetito!

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