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4000 Ricette Semplici

POLLO IN FRICASSEA OLANDESE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (OLANDA)
In data: 25/4/1994

Rosolare in due cucchiai di burro (o margarina) 1 pollo pulito e fatto a pezzi. Spolverarlo con curry e sale e aggiungervi 1/2 cipolla tritata. Bagnare il tutto con 2 tazze di brodo, incoperchiare e fare cuocere a fiamma moderata. Quando il pollo è cotto unirvi 200 grammi di funghi freschi affettati e fare cuocere per 10 minuti. Trasferire il pollo sul piatto di portata. Setacciare il fondo di cottura, unirvi due cucchiai di farina e 1 bicchiere di latte, portarlo nuovamente sul fuoco, sempre rimescolando e versarlo bollente sul pollo.



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