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4000 Ricette Semplici

POLLO IN CROSTA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (FRANCIA)
In data: 16/12/1994

Per 4 persone.

Vuotare 1 pollo di 900 grammirammi circa, tagliar testa, collo e zampe, fiammeggiarlo, lavarlo e asciugarlo bene. Salarlo dentro e fuori e disporlo su una casseruola da forno. Contornarlo con 100 grammi di carote e 60 g di rape tagliate a bastoncini, 100 grammi di fagiolini e 100 grammi di piselli sgranati, 4 cipolline tagliate a fette e 2 cespi di lattuga tagliati in 4 parti. Salare,aggiungere un tantino di zucchero e 30 gr. di burro a fiocchetti. Coprire tutto con 1 disco di pasta sfoglia e mettere in forno pre-riscaldato a 200o per 10 minuti, coprire con stagnola e porre in forno per altri 2cinque minuti.



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