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4000 Ricette Semplici

POLLO AI CARCIOFI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 16/12/1994

Ingredienti:

Per 4 persone:
1		pollo
300	grammi	cuori di carciofi
50	grammi	burro
150	grammi	olive nere
		farina
		panna liquida
		olio
		sale
		pepe

Tagliare il pollo a pezzi, infarinarlo e farelo rosolare in una padella con olio ed un po' di burro; bagnare con il vino, salare, pepare e levare dal fuoco prima che sia ultimata la cottura.

Lessare i cuori di carciofi, fareli rosolare nel sugo di cottura del pollo, unire il pollo, le olive snocciolate, la panna e terminare la cottura. Servire caldo.

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