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4000 Ricette Semplici

POLLO ARROSTO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 5/3/1996

pollo_arrosto Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
1		pollo	di 1.2 kg
40	grammi	burro
1	spicchio	aglio
2	rametti	rosmarino
1	fettina	pancetta
2	cucchiai	olio
2	foglie	salvia
4	cucchiai	vino bianco
		sale
		pepe

Fiammeggiare il pollo, lavarlo e asciugarlo. Introdurre all'interno la salvia, il rosmarino, l'aglio, la pancetta e un po' di pepe e sale. Legarlo con un filo e sistemarlo in pentola. Aggiungere l'olio, il burro, ancora un po' di salvia e rosmarino e cuocere in forno a fuoco vivace per faregli prendere colore. Irrorare con il vino e portare a cottura.

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