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4000 Ricette Semplici

PETTI DI POLLO IN AGRODOLCE

Ricetta pubblicata da: Davide Dentelli - Fido Net -
In data: 14/6/1993

Nome in Cinese: Tang cu chao ji.

Ingredienti:

4		petti di pollo
4	cucchai	olio di sesamo
1		cipolla
1		peperone rosso
1		peperone verde
4	fette	ananas
2	cucchiai	concentrato di pomodoro
4	cucchiai	aceto
2	tazze	brodo di pollo
2	cucchiai	salsa di soya
2	cucchiai	pasta di soya
2	cucchiai	fecola
1	cucchiaino	glutammato
	gocce	olio piccante

Tagliare a fette sottili i petti, salarli e peparli. Scaldare l'olio di sesamo in padella e farevi rosolare i petti, poi toglierli dal fuoco e tenerli al caldo.

Tagliare a dadetti cipolla, peperone ed ananas e rosolarli nel condimento usato in precedenza per la carne per cinque minuti.

A parte mescolare concentrato di pomodoro, aceto, salsa di soya, brodo, pasta di soya ed olio piccante (olio con peperoncini messi a macerare).

Aggiugere la fecola e legare con tale composto le verdure nella padella. Correggre con sale, pepe e glutammato.

Aggiungere la carne e cuocerla ancora brevemente, servire subito.... col solito riso al vapore o alla cantonese....

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