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4000 Ricette Semplici

PASTICCIO DI ROGNONI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (GRAN BRETAGNA)
In data: 3/1/1992

Dosaggio x quattro persone.

Affettare sottilmente 2 rognoni di vitello e saltarli in padella con poco olio. Eliminare il liquido di cottura e saltare di nuovo i rognoni con poco olio, 1/2 cipolla affettata e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Salare e aggiungere 2 petti di pollo sfilettati. Completare la cottura e fare raffreddare. Foderare con pasta sfoglia (fresca o surgelata) una tortiera unta con burro e versarvi all'interno il misto di rognoni e pollo trifolati, bagnare con un cucchiaio di sherry secco e chiudere con altra pasta sfoglia. Cuocere a forno caldo a 150^o. Servire tiepido.

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