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Peperoncino |
Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciOCA ARROSTORicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (AUSTRIA)In data: 16/7/1993 In 100 grammi di burro e 50 grammi di lardo rosolare un'oca di un chilodi peso, condita con sale e pepe all'interno e all'esterno e legata. Bagnarla con un bicchierino di acquavite e un bicchiere di vino bianco secco, fareli sfumare, abbassare al minimo la fiamma e incoperchiare. Cuocere l'oca per un'oretta, rigirandola e bagnandola col fondo di cottura. Togliere l'oca dal tegame, tagliarla e tenerla al caldo. Nel fondo di cottura stufare 800 grammi di cavolo rosso affettato sottile, aggiustare di sale e servire con l'oca.
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