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4000 Ricette Semplici

NOCE DI VITELLO CON CIPOLLINE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 3/3/1995

noce_vitello_cipolline Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
700	grammi	noce di vitello
50	grammi	burro
1	bicchiere	vino rosso
30		cipolline
2	cucchiai	salsa di pomodoro
poca		farina
		sale
		pepe
		altre spezie	a piacere

Rosolare nel burro la noce di vitello. Una volta colorita spolverizzarla di farina e quindi aggiungere un bicchiere di acqua calda e uno di vino. Far evaporare, salare, pepare e unire le altre spezie. A metà cottura unire le cipolline già scottate in acqua bollente salata e il pomodoro. Cuocere a fuoco basso finché la carne sarà cotta.

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