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4000 Ricette Semplici

MANZO IN SALSA VERDE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 19/7/1993

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
400	grammi	carne di manzo	lessa
		prezzemolo
		aglio
		aceto bianco
4	cucchiai	olio
3	cucchiai	maionese
2		uova
2		acciughe
25	grammi	capperi
		funghetti sott'olio

Affettare sottilmente la carne e disporla su un piatto largo. Tritare finemente una manciata di prezzemolo con 1 spicchio di aglio, capperi e acciughe e aggiungere un pizzico di sale, pepe, olio e 1 cucchiaino di aceto. Sbattere la salsa con una frusta per dieci minuti e unirvi la maionese. Servire la carne con la salsa, i funghetti e le uova sode a fettine.

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