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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciMAIALE AFFUMICATO STUFATORicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (CECOSLOVACCHIA)In data: 25/4/1994 Dosaggio x quattro persone. Mettere in abbondante acqua fredda 500--600 grammi di costine affumicate di maiale e fatele reidratare per due ore. Metterle in tegame, intere o a pezzi, su un soffritto di due cipolle tritate e 50 grammi di strutto. Coprire e fare cuocere piano per 10 minuti. Unirvi quindi 800 grammi di cavolo verza (bianco o rosso) affettato, 1 bicchiere di vino, sale, pepe e acqua a filo. Coprire e fare sobbollire per un ora. Servire con canederli di semolino lessati.
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