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4000 Ricette Semplici

LONZA ALLA BIRRA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 2/2/1996

lonza_birra Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
600	grammi	lonza
4	cucchiai	olio
		pancetta
		cipolla
		sale
		pepe
1/2	l	birra
		salsa worcester
		burro
		gin

Rosolare nell'olio la lonza, unire il trito di cipolla e pancetta, fare insaporire, salare, pepare e bagnare con la birra. Cuocere per un ora, spruzzare a metà cottura con la worcester. Alla fine frullare il fondo di cottura, unire un po' di burro e uno spruzzo di gin. Far amalgamare e versare sulla carne.

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