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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciLINGUA IN BELLAVISTARicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (FINLANDIA)In data: 8/5/1993 Dosaggio x quattro persone. Spellare una lingua di renna (la si puo' sostituire con una di vitello) di un chilodi peso, avvolgerla in un panno bianco e lessarla. Scolarla, asciugarla e strofinarla con quattro cucchiai di zucchero bruno, 1 cucchiaino di sale, 1 di pepe e 1/due cucchiaino di zenzero in polvere. Porre la lingua in un piatto e mettervi sopra un peso. Passarla in frigorifero per 2 giorni. Quindi lavare la lingua, affettarla sottile e servirla su un letto di insalatine selvatiche.
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