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4000 Ricette Semplici

GALLINA AGLI AROMI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 15/8/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
1		gallina	di circa 1 kg
1		cipolla
1	costola	sedano
1		carota
1	ciuffo	prezzemolo
abbondanti	foglie	mirto
qualche	grano	pepe
		sale

Pulire, fiammeggiare e legare la gallina. Cuocerla per un ora e 1/2 in acqua con la cipolla, il sedano, la carota, il prezzemolo, il pepe e il sale. Tagliarla a pezzi e sistemarla in un piatto dove avrete disposto uno strato di foglie di mirto, ricoprirla con altre foglie di mirto e con un vassoio tondo. Lasciarla così almeno 1due ore in modo che la carne prenda il profumo dell'erba aromatica.

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