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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciFRITTELLE DI MAIALERicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (DANIMARCA)In data: 10/4/1993 Dosaggio x quattro persone. Cuocere, in 40 g di burro, 500 grammi di lonza di maiale tagliata a dadetti. Scolarla e nel fondo di cottura aggiungere altri 20 grammi di burro, dove soffriggere 3 cucciaiate di scalogno tritato. Battere assieme 2 tazze di farina, 6 uova, una tazza di latte, sale e 20 grammi di burro fuso fino ad ottenere una pastella. Versare dentro la pastella il maiale ed il porro. Amalgamare bene il composto a cucchiate in olio bollente per fatele dorare da entrambi i lati. Guarnire con crescione e buon appetito!
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