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FIORI DI ZUCCA RIPIENI

Ricetta pubblicata da: Simone Ippolito - Fido Net -
In data: 14/6/1993

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
20		fiori di zucca
		farina
1/2	hg	burro
		salsa di pomodoro
		brodo di dado	se volete
Per il ripieno:
		carne	tritata
		prosciutto cotto	tritato con la carne
1	pugno	mollica	bagnata e strizzata dal latte
1		uovo
1	cucchiaione	parmiggiano	grattugiato
		sale
		pepe bianco	macinato al momento

Pulire i fiori dai loro gambi... lavare e sgocciolare.

Preparare il ripieno:

Mescolare trito di carne e prosciutto con la mollica strizzata dal latte... l'uovo, il formaggio, sale e pepe ( se l'impasto risulta essere molle... unire del pane grattato).

Riempire i fiori di questo composto... infarinateli e fateli cuocere nel burro imbiondito.

Seervirli cosi... oppure aggiungere della salsa di pomodoro diluita con il brodo... e continuare la cottura per altri 10 minuti... sempre che voi vogliate questi ultimi due ingredienti.

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