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Peperoncino |
Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciFILETTO WELLINGTONRicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (Gran Bretagna)In data: 25/4/1994 Dosaggio x quattro persone. Fasciare con fette di bacon un chilodi filetto e legarlo. Passarlo per una trentina di minuti a forno già caldo a 150 grammiadi. Farlo raffreddare, liberarlo della corda e del bacon e spalmarlo con poco paté di fegato. Stendere un rettangolo di pasta sfoglia (fresca o congelata), porvi al centro il filetto e chiudere la pasta attorno la carne lasciando 2 o 4 fori per la fuoriuscita del vapore. Spennellare con tuorlo d'uovo la pasta sfoglia e passare a forno già caldo a 180{deg} finché la pasta è ben cotta e dorata. Servire caldo con salsa Madera.
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