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4000 Ricette Semplici

FILETTO SUPERGUSTO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 25/4/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
4	fette	filetto di vitello	da 150 grammi l'una
		olio
		sale
Per la salsa:
1	ciuffo	prezzemolo
1	ciuffo	basilico
4		cetriolini	sott'aceto
6		capperi	sott'aceto
6		olive
		pepe
		olio

Tritare finemente prezzemolo, basilico, capperi, cetriolini e olive. Mettere il composto in una tazza, pepare e amalgamare bene con un cucchiaio d'olio. Ungere la griglia e cuocere le fettine da entrambi i lati. Sistemarle sul piatto da portata, salarle e coprirle con la salsa.

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