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4000 Ricette Semplici

FILETTO ALLA RUCOLA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 19/7/1993

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
4	fette	filetto di vitello	di circa 100 grammi l'una
2	cucchiai	farina
1	mazzetto	rucola	fresca
		olio
poco		burro
		sale
		pepe

Infarinare le fette di carne e rosolarle velocemente in una padella con due cucchiai d'olio, quindi metterle su un tagliere e tagliarle a dadetti della grandezza di un dado. Passarle velocemente in un'altra padella con il burro a fuoco vivo, condire con pepe e sale. Foderare una terrina con le foglie di rucola ben pulite, trasferirvi i dadetti di carne molto caldi e buon appetito!

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