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4000 Ricette Semplici

FILETTO DI MAIALE CON MOZZARELLA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 11/4/1996

filetto_maiale_mozzarella Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
4	fette	filetto di maiale	di 120 grammi circa ciascuna
1	cucchiaio	olio
		sale
4	fettine	mozzarella
4	fettine	pomodoro
2	filetti	acciuga	sott'olio

Battere le fette di carne. Scaldare l'olio, adagiarvi la carne e cuocere su fuoco vivace un paio di minuti per parte. Salare. Ridurre la fiamma, adagiare su ogni fetta di carne una fettina di mozzarella, una fettina di pomodoro, mezzo filetto di acciuga. Coprire e cuocere a fuoco molto dolce per altri 6' circa.

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