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4000 Ricette Semplici

FILETTI DI POLLO ALLA CREMA

Ricetta pubblicata da: Confezione di Mascarpone
In data: 19/5/1994

Ingredienti:

Per 4 persone:
150	grammi	mascarpone
40	grammi	burro
400	grammi	filetti di pollo
		salvia
1	bicchiere	vino bianco secco
		farina
30	grammi	funghi secchi
1	cucchiaino	prezzemolo	tritato
		sale
		pepe

Passate i filetti di pollo nella farina e rosolateli in una pentola con 20 grammi. di burro e salvia. Salate, pepate, bagnate con il vino e fate evaporare. Continuate la cottura a fuoco lento per una ventina di minuti, aggiungendo qualche cucchiaio di brodo.

Mettete in una pentola il burro rimasto, qualche foglilina di salvia ed i funghi, dopo averli messi a bagno in acqua tiepida. Salate, fate rosolare, unite il mascarpone quindi versate l'intingolo sul pollo, cuocendo a tegame coperto per altri dieci minuti. Servite con prezzemolo tritato.

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