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4000 Ricette Semplici

FETTINE ALLA GENOVESE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 15/8/1994

Ingredienti:

400	grammi	vitello	a fettine
3	cucchiai	olio
40	grammi	burro
1	spicchio	aglio
		sale
1/2		limone
1	foglia	lauro

Scaldare in una pentola il burro, l'olio, l'aglio e il lauro. Adagiarvi le fettine, alzare la fiamma e fare cuocere da ambo i lati non più di un minuto. Passarle su un piatto, salarle e intanto mantenere sul fuoco il tegame lasciando soffriggere un poco il fondo di cottura. Spegnere, togliere aglio e alloro, aggiungere il succo di limone, versare il sugo sulle fettine e buon appetito!

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