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4000 Ricette Semplici

FEGATO ALLA VENEZIANA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 1/3/1995

fegato_veneziana Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
600	grammi	fettine di fegato
500	grammi	cipolle
60	grammi	d'olio
30	grammi	burro
		brodo
1	mazzetto	prezzemolo
		sale

Cuocere a recipiente coperto le cipolle tagliate a fettine con l'olio, il burro e il prezzemolo tritato. Dopo venti minuti circa, quando le cipolle saranno morbide, toglierle dal fondo di cottura. Aggiungere il fegato, lasciare sul fuoco alto per qualche minuto, rimettere in pentola le cipolle, fare fare prendere saporee buon appetito!

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