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4000 Ricette Semplici

FEGATO ALLA CACCIATORA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 23/11/1992

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
2	fette	prosciutto cotto
1		cipolla
2	cucchiai	olio d'oliva
250	grammi	fegato di vitello
1	piccola scatoletta	funghi
		pepe
		concentrato di pomodoro
1/8	l	Madeira
1/8	l	panna

Tagliate il prosciutto a dadetti, friggetelo nell'olio insieme alla cipolla tritata. Aggiungete il fegato tagliato a strisce e i funghi scolati, friggete ancora per poco tempo e versate il Madeira e la panna. Condite con pepe e concentrato di pomodoro.

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