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4000 Ricette Semplici

CHATEAU-BRIAND

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 9/4/1995

chateau_briand

Ingredienti:

Dosi per 2:
400	grammi	filetto	in un pezzo solo
2	cucchiai	olio
20	grammi	burro
		sale
		pepe
		prezzemolo

Ungere la carne con l'olio e lasciarla marinare per un'oretta. Fare fondere il burro in una padella, adagiarvi la carne e lasciarla arrostire a fuoco vivace da tutte e due le parti. Abbassare la fiamma e cuocere ancora per 8' da ogni parte. Salare e pepare. Spegnere il fuoco, coprire e lasciare riposare 4'. Decorare con il prezzemolo.

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