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CARPACCIO AL FORMAGGIO FILANTE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 24/4/1996

carpaccio_formaggio_filante Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
350	grammi	fesa di vitello
60	grammi	grana
1	bustina	preparato in polvere per arrosti
		olio
1		limone
pepe

Disporre la carne a fettine molto sottili su un piatto da portata resistente al calore. Distribuirvi sopra gli aromi e un po' di pepe. Sbattere il succo di limone con tre cucchiai d'olio e versarlo sulla carne. Distribuirvi il parmigiano a lamelle, porre il piatto sotto il grill e cuocere per 3' in modo che il formaggio si fonda.

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